धन उगाहना 15 सितंबर, 2024 – 1 अक्टूबर, 2024 धन उगाहने के अभियान के बारे में

Товароведная оценка животного сырья

Товароведная оценка животного сырья

Горшков В.В.
यह पुस्तक आपको कितनी अच्छी लगी?
फ़ाइल की गुणवत्ता क्या है?
पुस्तक की गुणवत्ता का मूल्यांकन करने के लिए यह पुस्तक डाउनलोड करें
डाउनलोड की गई फ़ाइलों की गुणवत्ता क्या है?
Учебное пособие. Барнаул: Изд-во АГАУ, 2009. 211 с.В учебном издании представлен обучающий материал, охватывающий основные элементы товароведной оценки охотоведческой продукции. Рассмотрены вопросы товароведной оценки мясной продуктивности дичи и диких животных – её количественная и качественная оценка (морфологический состав туш, разделение по сортам, химический состав и энергетическая ценность), способы переработки и хранения. Отражены вопросы строения кожного и волосяного покрова животных, их химический состав, товарные свойства и оценка шкур (кож) и пушно-мехового сырья, его сортировка, приведена характеристика пороков и дефектов пушно-мехового и кожевенного сырья.Оглавление:.
Введение.
Теоретические основы товароведения.
Товароведение и экспертиза мяса и нетрадиционного сырья диких животных и птицы.
Товароведение мяса дичи.
Послеубойные изменения мяса.
Краткая характеристика и мясная продуктивность боровой дичи.
Мясо водоплавающей дичи.
Особенности морфологии и биохимии мяса дичи.
Определение качества пернатой дичи.
Требования к качеству пернатой дичи.
Товароведная оценка мяса диких животных.
Характеристика мяса диких животных.
Биохимия мяса диких животных.
Требования к качеству мяса диких животных.
Нетрадиционное сырьё и его товароведная оценка.
Товароведение кожевенного и пушно-мехового сырья.
Товароведение кожевенного сырья.
Строение и состав кожного покрова.
Химический состав шкур.
Показатели товарной оценки кож.
Товароведная оценка кожевенного сырья.
Товароведная оценка пушно-мехового сырья.
Характеристика волосяного покрова.
Товарные свойства пушно-мехового сырья.
Изменчивость волосяного и кожного покровов пушных зверей.
Сортировка пушно-мехового сырья.
Пороки и дефекты пушно-мехового и кожевенного сырья.
Прижизненные пороки.
Посмертные пороки.
Библиографический список.
Приложения.
श्रेणियाँ:
भाषा:
russian
फ़ाइल:
PDF, 2.10 MB
IPFS:
CID , CID Blake2b
russian0
ऑनलाइन पढ़ें
में रूपांतरण जारी है
में रूपांतरण विफल रहा

सबसे उपयोगी शब्द