Высокотехнологичные производства предприятий питания. Краткий курс: Учебное пособие
Иванова И.В., Сухарева Т.Н., Блинникова О.М.
Учебное пособие «Высокотехнологичные производства предприятий питания» представляет собой краткий курс лекций для обучающихся дневного и заочного отделений Плодоовощного института им. И.В. Мичурина ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ по направлению 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Содержание пособия позволяет обучающимся самостоятельно изучить материал или познакомиться с дополнительным материалом с целью успешной сдачи экзамена. Учебное пособие также может быть использовано слушателями технологических специальностей и всеми заинтересованными лицами, изучающими вопросы модернизации оборудования для общественного питания.
साल:
2020
प्रकाशन:
ЭБС Лань
भाषा:
russian
ISBN 10:
5946644165
ISBN 13:
9785946644167
फ़ाइल:
PDF, 1.87 MB
IPFS:
,
russian, 2020