Мясная продуктивность абердин-ангусского скота при чистопородном разведении и скрещивании: монография

Монография посвящена вопросам увеличения производства говядины и повышению ее качества у молодняка абердин-ангусского скота под влиянием различных уровней кормления по периодам выращивания и откорма и длительности производственного цикла, а также эффективности промышленного скрещивания коров красной степной и бурой швицкой пород с быками абердин-ангусской породы. Установлено, что выращивание и откорм бычков абердин-ангусской породы при разном уровне кормления и удельном весе концентратов, различной продолжительности технологического периода дало возможность получить к концу откорма животных, близких по живой массе с высокими показателями мясной продуктивности. Живая масса бычков в возрасте 14-18 месяцев составила 441-445 кг при затратах кормов на 1 кг прироста по группам от 7,0 до 7,7 энергетических кормовых единиц, в том числе концентратов от 2,7 до 3,9 кг. Сравнительная экономическая оценка различных систем выращивания как по длительности производственного цикла, так по затратам кормов свидетельствует, что при всех трех технологических вариантах производство говядины является высокоэффективным, уровень рентабельности составил от 25,7 до 36,8%. Однако с повышением интенсивности выращивания и откорма и сокращением длительности производственного цикла рентабельность производства возрастает. Скрещивание коров швицкой и красной степной пород с быками абердин-ангусской породы позволяет получать помесное потомство, способное проявлять высокую энергию роста при стойловом и пастбищном содержании и достигать высокой живой массы. Помеси в возрасте 18 месяцев имели живую массу 463,8-496,7 кг, а чистопородные бычки абердин-ангусской породы - 474,8 кг; Абсолютная скорость роста помесных животных за весь период выращивания в возрасте от 6 до 18 месяцев составляет 820-877 г, а чистопородных - 842 г. Выращивание помесных бычков по системе нагула с откормом экономически эффективно. Уровень рентабельности производства мяса (в живой массе) помесных животных составляет 56,73-63,25%, а чистопородных - 59,23%.