Best of Claire Heitzler

Découvrez tous les secrets de réalisation de Claire Heitzler (Chef
Pâtissière du restaurant Lasserre ** Michelin), l'une des pâtissières
françaises les plus reconnues !
LA COLLECTION
Best of, une collection pour réussir vos recettes comme un grand chef !
Grâce à des recettes et techniques détaillées tout en images, abordez les recettes emblématiques de grands chefs !
CONTENU
Découvrez tous les secrets de réalisation de Claire Heitzler (Chef
Pâtissière du restaurant Lasserre ** Michelin), l'une des pâtissières
françaises les plus reconnues !
Avec le Best of Claire
Heitzler,réussissez ses plus grandes recettes. À l'aide de pas à pas
illustrés, maîtrisez tous les gestes et techniques de ses recettes les
plus emblématiques et partez à la découverte de l'univers de cette
grande pâtissière. 11 recettes détaillées pour réussir le sablé fondant
aux pistaches et aux agrumes, le soufflé mi-cuit au chocolat, glace
vanille et la mousse légère au champagne, litchi et fraises des bois.